Mercoledì, 11 Giugno 2014 00:00

Tartufo, Formaggio e Nocciole

Le campagne piemontesi offrono ancora genuinità, tradizioni e prodotti che altrove sono andati perduti. Lo Slow Food ha spesso garantito la salvaguardia dei prodotti locali, ma i contadini ed i produttori stessi garantiscono la produzione di miele, formaggi, nocciole, farine e prodotti derivati di enorme qualità. Per non parlare del tradizionale lavoro del "trifolao", il cercatore di tartufi con cani addestrati con i sistemi tradizionali!!